Attaccante esterno nativo di Sassari, mancino e con un ottimo fiuto per il gol, come dimostrato dai sedici sigilli messi a segno con la maglia dell'Olbia nell'ultimo campionato disputato in Serie D, a cui va aggiunta anche la rete decisiva nella finale playoff disputata contro la Torres, alla prima stagione tra i professionisti Mastinu ha messo in mostra le proprie doti, disimpegnandosi egregiamente sia nel ruolo di seconda punta, che come esterno o trequartista. Nello campionato 2017/2018, nel quale il fantasista sardo ha siglato anche le prime due splendide reti tra i pro, Mastinu si è aggiudicato il titolo di Aquilotto Reale quale miglior calciatore aquilotto della stagione secondo i tifosi spezzini, mentre la stagione 2018-2019 non è stata altrettanto fortunata, con un bruttissimo infortunio che lo ha tenuto fuori dai giochi per tutto il campionato. Beppe Mastinu però non si è arreso ed è tornato in campo per far sognare il popolo aquilotto, mettendo a segno 5 reti nella stagione che in riva al Golfo dei Poeti si ricorderà per sempre.